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答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李曼霞回复说，一般来说，菌袋发霉变黑，是由高温和通风不良造成。应该尽早清除污染菌袋，远离木耳大棚，不然会很快传染好的菌袋。适温的环境中，木耳才能正常生长，所以要加强大棚通风与降温，每次喷水量不能大，干干湿湿的环境有利于木耳生长发育。