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1、首先将鲱鱼清洗干净，用盐和料酒腌制30分钟。

2、然后将洋葱切段，姜切片，蒜去皮。

3、然后将油加热至5分钟，将鱼煎至两面金黄。

4、然后将炸好的鱼全部放入锅中，加入葱、姜、蒜、辣椒；

5、然后加入料酒、糖、醋、盐和水大火烧开，小火炖。

6、最后加入香菜和蒜末即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。